Yumuşak ve Doyurucu Lezzet: Pratik Yoğurtlu Açma Tarifi ile Fırın Masrafını Unutun!
Yumuşacık, pofuduk ve oldukça doyurucu olan bu açma tarifi, fırınlarda sunulanlardan bile lezzetli. Evde kolayca hazırlamak için detayları keşfedin.
Kahvaltı tabaklarının ve çay saatlerinin sevilen lezzetlerinden biri olarak öne çıkan yoğurtlu açma, lezzeti kadar pratik hazırlama süreciyle de dikkat çekiyor. Mayalı hamurun yumuşak dokusu, yoğurdun kattığı hafiflikle birleştiğinde, ağızda dağılan ve pamuk gibi bir tat ortaya çıkıyor. Ayrıca, sade olarak tüketilebildiği gibi içerisine peynir, zeytin veya baharat eklenerek de çeşitlendirilebiliyor.
YOĞURTLU AÇMA NEDEN TERCİH EDİLİYOR?
Yoğurtlu açma tarifi, hamurun hızlıca mayalanması ve kolay şekillendirilmesi sayesinde zamandan tasarruf edenlerin favorisi haline geldi. Klasik açmalardan farklı olarak, yoğurt sayesinde oldukça yumuşak bir doku kazanıyor. Bu tarif, hem mutfakta yeni olanlar hem de deneyimli hamur işi severler için mükemmel bir seçenek sunuyor.
YOĞURTLU AÇMA TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
- 3–3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için (isteğe bağlı):
- 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- Beyaz peynir, kaşar peyniri, zeytin ezmesi gibi alternatifler
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu
YOĞURTLU AÇMA HAZIRLAMA ADIMLARI
Geniş bir kabın içine yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve şekeri koyun. İyice karıştırın.
Ardından mayayı ekleyin ve azar azar un ilave ederek yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini örtün ve oda sıcaklığında 45–60 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
Bezeleri açıp tereyağı sürerek rulo yapabilir veya iç harcı ekleyip kendi etrafında sararak şekil verebilirsiniz.
Şekil verdiğiniz açmaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve arzuya göre susam ya da çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20–25 dakika, üstü güzelce kızarana kadar pişirin.
YOĞURTLU AÇMA İÇİN TAVSİYELER
- İç harcı olarak beyaz peynir ve maydanoz karışümüdürse, lezzetli bir klasik elde edebilirsiniz.
- Kahvaltıda daha doyurucu bir seçenek isterseniz, kaşar peyniri ve zeytin ezmesi ile iç harç hazırlayabilirsiniz.
- Dilerseniz açmaları sade olarak pişirip, fırçalayarak tereyağı ile lezzetini artırabilirsiniz.
